اسپروسین بر روی مرکز اشتها در هیپوتالاموس اثر دارد دو نوع نورون در این مرکز وجود دارد. نورون های محرک اشتها موسوم به agrp و نورون های مهارکننده اشتها به نام pomc . 

اسپروسین بر روی هر دوی این نورون ها اثر دارد. اسپروسین عمل مهار نورونهای agrp و فعال کننده نورون هایpomc است.