لوزالمعده یا پانکراس عضوی با وزن صد گرم که در پشت معده قرار دارد که هم به عنوان غده درون ریز و هم به عنوان غده برون ریز عمل میکند. بخش برون ریز انزیم اای گوارشی را به روده وارد میکند و بخش درون ریز با نام جزایر لانگرهانس عمل تولید و ترشح هورمون های کنترل قند خون مانند انسولین را بر عهده دارد